آشپزی (غذای سالم)

مکمل رژیم غذایی در سلامتی شما موثر است؟ هنگامی که شما با یک شیشه حاوی ویتامین C یا یک قرص جاوی روغن ماهی برخورد می کنید، ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که این مکمل چگونه عمل می کنند و آیا برای مصرف مناسب هستند. اولین چیزی که …

از نظر طب سنتی ایرانی ، تغذیه صحیح و کافی در دوران بارداری در بهبود رشد و نمو فرزندتان بسیار اهمیت دارد. توصیه کلی در مورد تغذیه در بارداری ، آن است که در دوران بارداری روزانه ۳۰۰ کالری بیشتر از دوران قبل از بارداری ، دریافت کنید. اگر چه حالت …

میوه آووکادو دارای اکثر ویتامین ها از جمله ویتامین A (کاروتنوئید)، ویتامین های B (به جز ویتامین B12)، ویتامین K ، ویتامین E ، و ویتامین C می باشد. مواد معدنی مهمی همچون پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، کلسیم و روی (زینک) نیز در این میوه موجود هستند. خواص …

  آکریل آمید یک ماده اسیدی سرطان زاست که هنگام سوختن، برشته شدن یا پختن مواد کربوهیدراتی غلات در درجه حرارت بالا در محصولاتی چون نان، بیسکویت، کلوچه، برنج و سیب زمینی ایجاد می شود. طبق پژوهش دانشمندان، آکریل آمید در مقایسه با دیگر مواد سمیِ شناخته شده درغذاهای مختلف …

  نام آبگوشت ما را به یاد گوشت تازه و دیزی ایرانی می اندازد اما گیاهخواران و یا افراد سالمند، ترجیح می دهند که برای سلامتی خودشان ، گوشت قرمز استفاده نکنن، پس در مطلب پیش رو به دستور عمل آبگوشت گیاهی می پردازیم…   مواد لازم برای آبگوشت گیاهی …

  مواد لازم : لبوی پخته شده 100گرم روغن زیتون 1 قاشق چای خوری پودر شوید خشک 1 قاشق غذاخوری برگ جعفری 1 لیوان نمک،فلفل سیاه و آب لیمو ترش تازه به مقدار لازم   طرز تهیه : ابتدا برگ های جعفری را کف بشقاب پهن کرده و بعد لبوی …

  زمان غذا خوردن یکی از فرصت های طلایی برای دور هم نشستن و برقراری پیوندهای خانوادگی است و بایستی چنین فرصتی را غنیمت شمرد. با به کار بستن تمهیدات زیر می توان بهترین نتیجه را از چنین موقعیتی به دست آورد: سعی کنید حداقل یک وعده غذایی را دور …

  در ادامه مقاله های مواد مغذی برای پوست، پس از ویتامین A، در این مقاله به دومین و سومین ویتامین از گروه ویتامین های محلول در چربی می پردازیم.   ویتامین K این ویتامین نسبت به حرارت و اکسیداسیون مقاوم ولی به اسید، حساس است. این ویتامین با شرکت …

  بیماری هایی مانند آسم و اگزما از جمله بیماری های شایع دوران کودکی هستند. مواد غذایی می توانند در کاهش یا افزایش شدت بیماری هایی مانند آسم، رینوکانژکتیویت (گرفتگی یا آبریزش بینی همراه با خارش و آبریزش چشم ها) و اگزما نقش داشته باشند. در این راستا تاثیر انواع مواد …

  در  مبحث قبل به گروه سوم مواد مغذی یعنی لیپیدها پرداختیم.  در این مقاله به گروه چهارم مواد مغذی برای پوست می پردازیم که ویتامین ها هستند و خود به دو گروه محلول در چربی (ویتامین های D و E و K و ویتامین A) و گروه محلول در آب …