سلامت دات لایف سلامت دات لایف با پوشش آخرین اخبار حوزه سلامت و ارائه راهکارهایی برای زندگی سالم با همراهی پزشکان متخصص در بیماری ها دیابت ، سرطان ، تغذیه ، ورزش پوست و مو
برای مشاهده صفحه قبل بر روی زرشک پلو با مرغ کلیک کنید
مواد لازم برای مسقطی :
150 گرم نشاسته گل سفید و تازه
300 گرم شکر
100 گرم کره یا روغن جامد اعلا
نصف پیمانه گلاب
3 پیمانه آب
نصف قاشق چایخوری هل کوبیده
نصف پیمانه بادام بوداده خرد شده
پودر پسته یا بادام برای تزئین
طرز تهیه مسقطی :
در یک قابلمه مناسب نشاسته را در یک پیمانه آب سرد حل کنید و سپس باقی آب را افزوده ، خوب بهم بزنید. محلول نشاسته را روی شعله متوسط قرار داده و با قاشق چوبی یا تفلون بی وقفه بهم بزنید تا گلوله نشده ، به ته ظرف نچسبد.
در این بین شعله را کم کرده ، شکر و هل را اضافه کنید ، کره یا روغن را نیز داخل مایه ریخته و بهم بزنید تا نشاسته بپزد و غلیظ شود. در صورت تمایل خرده بادام بوداده را نیز به مخلوط اضافه کنید و در آخر گلاب را بریزید. به این ترتیب بوی گلاب از بین نمیرود. توجه کنید که این مخلوط بیش از حد غلیظ نشود چون پس از خنک شدن بیش از حد خشک خواهد تا حدی که خط قاشق روی آن باقی بماند و بوی خامی نشاسته از بین برود ، کافی است.
میتوانید مسقطی را در کاسه های کوچک یک نفره ریخته و با پودر پسته تزئین کنید یا تمام آنرا در سینی یا ظرف مستطیلی مناسبی ریخته ، پس از خنک شدن به شکل لوزی بریده ، با پودر یا خلال پسته تزئین کنید.
در صورت تمایل با افزودن مقداری زعفران حل شده در یک قاشق سوپخوری آب جوش به این ترکیب ، مسقطی زعفرانی خواهید داشت.
اگر مایلید مسقطی کاملاً شفاف شود ، باید حوصله بیشتری خرج دهید و تا شیشه ای شدن نشاسته مواد دیگر را به آن اضافه نکنید ، البته باید شعله گاز کم باشد که ته نگیرد و شما مرتب آن را هم بزنید ، هر زمان شفافیت مسقطی برایتان مطلوب بود مواد دیگر را اضافه کنید ، امیدواریم شیرین کام باشید.
برای مشاهده ادامه مطلب بر روی سالاد کلم کلیک کنید
