آداب غذا خوردن در مکان های مختلف

آداب غذا خوردن یکی از موارد رفتاری است که رعایت کردن آن نشان دهنده اهمیت ارتقاء شخصیت توسط فرد است. والدین می بایست اولین آموزه های مربوط به آداب غذا خوردن را از زمانی که کودک به همراه آن ها سر سفره غذا می نشیند ، به کودک آموزش دهند. آداب غذا خوردن در هر مکان تفاوت های رفتاری متفاوتی را می طلبد. حتی ممکن است با ورود از فرهنگی به فرهنگ دیگر آداب غذا خوردن تغییر کند. برای مثال هموطنان ما در شمال شرق کشور و یا جنوب کشور آداب غذا خوردن متفاوت از مردم مرکزی ایران دارند. حتی تفاوت در نوع و گونه غذا نیز در فرهنگ های مختلف ملموس می باشد. سلامت دات لایف قصد دارد تا در این مقاله آداب غذا خوردن در مکان های مختلف را با یکدیگر مقایسه کند.

آداب غذا خوردن

زیبا غذا خوردن یک هنر و نشان دهنده ی ادب هر فرد است و باید از کودکی در خانواده ها آموزش داده شود. اینکه چه غذایی می خوریم مهم نیست. می توان بهترین غذاها را به بدترین شکل خورد؛ نکته اصلی، زیبا و تمیز خوردن است. هر غذایی آداب مخصوص خودش را دارد مثلاً خوردن غذای نانی با غذای برنجی و یا سوپ متفاوت می باشد، همچنین در هر کشوری نیز آدابی برای سرو کردن غذا وجود دارد.

غذاهای ملی و بومی اقوام و ملل مختلف و روش طبخ و همچنین خوردن آنها، خود بازگو کننده ی اندیشه، سنن و آداب فرهنگی و اجتماعی آن ملت ها محسوب می شوند. در فرهنگ ایران سفره و نان از احترام خاصی برخوردار است و نشانه ی برکت و نعمت خداوند می باشد، بزرگترها و مهمان ها بالای سفره می نشینند و تا بزرگِ خانه شروع به خوردن نکند دیگران دست نگه می دارند.

اکثر غذاهای ایرانی به گونه ای است که با قاشق و چنگال خورده می شوند و کمتر از کارد استفاده می گردد ولی در غذاهای فرنگی بیشتر از کارد و چنگال استفاده می شود. در ادامه شما می توانید با برخی از مهم ترین آداب غذا خوردن آشنا شوید.

آداب غذا خوردن در مهمانی و رستوران ها

• دستمال سفره را باید روی پاهایتان بیندازید و با آن فقط می توانید گوشه لب را پاک کنید. در مهمانی های رسمی ، دستمال سفره باید از جنس پارچه و هماهنگ با سفره انتخاب شود.
• سوپ پیش غذا می باشد و میزبان نباید آن را بیش از یکبار و آن هم بیش از یک ملاقه برای مهمان بریزد. البته اگر مهمان درخواست کرد باز برایش بریزید!  قاشق سوپ را نباید کاملاً در دهان فرو برد بلکه باید از نوک قاشق یا پهلوی آن محتویات آن را خورد ؛ البته بدون هورت کشیدن و ایجاد صدا.
• لقمه های کوچک بردارید تا مجبور نباشید با فشار دست آنها را به دهان ببرید. همچنین با دهان بسته، غذا را بجوید.
• برای خوردن هر غذایی از وسیله ی مناسب آن غذا و بطور صحیح استفاده کنید؛ مثلاً سوپ را با قاشق سوپ خوری، برنج و خورشت را با قاشق غذاخوری سرو کنید.
• مراقب باشید قاشق با بشقاب یا دندان هایتان برخورد نداشته باشد.
• ابتدا لقمه را جویده و قورت دهید سپس لقمه ی بعدی را آماده کنید.
• سبزی خوردن را می توان برگ برگ هم خورد، لازم نیست آن را مشت کرده و به یکباره به دهان فرو کنید.
• با بطری یا پارچ آب ننوشید.
• قبل و بعد از نوشیدن مایعات، لب هایتان را با دستمال پاک کنید تا اثر چربی روی لیوان باقی نماند.
• سر سفره و در حضور دیگران برای خلال کردن دندان هایتان جای مناسبی نیست؛ حتی اگر دست تان را جلوی آن بگیرید؛ زیرا همه می دانند که شما در پشت آن دست دارید چه می کنید!
• اگر سر سفره دست تان به چیزی نمی رسد، از دیگران خواهش کنید تا آن را به شما بدهند.
• استخوان غذا یا هسته ی زیتون و ضایعات غذای خود را روی سفره نریزید بلکه آنها را در بشقاب مخصوص و اگر نبود گوشه بشقاب خودتان نگه دارید.
• هسته ی زیتون یا آلوی داخل غذا را با چنگال یا قاشق از دهان خود خارج کرده و گوشه ی بشقاب تان بگذارید؛ نه با دست.
• اگر در مهمانی از غذایی خوش تان نمی آید یا غذایی خوشمزه نشده، لازم نیست با کلام یا حرکات صورت تان این موضوع را به دیگران بفهمانید بلکه خودتان را با غذای دیگر یا سالاد مشغول کنید.
• هیچگاه روی بشقاب غذا خم نشوید بلکه صاف بنشینید و قاشق تان را تا دهان بالا بیاورید.
• مراقب آرنج هایتان باشید، آنها را روی میز غذا نگذارید بلکه چسبیده به بدن تان نگه دارید. به دست هایتان حرکت اضافه ندهید و قاشق یا لقمه هایتان را در هوا به پرواز در نیاورید.
• وقتی دیگران هنوز مشغول خوردن غذا هستند، میز یا سفره را ترک نکنید؛
• موقع غذا خوردن از انجام کارهای دیگر مثل تماشای تلویزیون یا مطالعه ی روزنامه یا کتاب بپرهیزید؛
• مراقب باشید غذا به میزان کافی برای دیگران نیز باقی بماند، بخصوص ته دیگ که معمولاً همه دوست دارند و متاسفانه همیشه مقدار آن کم است.
• به تعداد افراد، بشقاب و قاشق و چنگال و لیوان و… بیاورید. در ضمن ماست یا خورشت را برای هر فرد جداگانه بیاورید.
• لطفاً هیچگاه قاشق خود را در دیس غذا یا غذاهای مشترک سر سفره فرو نبرید. شاید شما از این کار بدتان نیاید ولی دیگران اصلاً دوست ندارند از غذایی که شما با قاشق خودتان برداشته اید، بخورند.
• بعد از اتمام غذا، قاشق و چنگال را در بشقاب چسبیده به هم به صورت عقربه هایی که ساعت ۵:۲۰ را نشان دهد، بگذارید این یعنی شما دیگر از خوردن دست کشیده اید. اگــر هـم خواستید که میز را برای مدت کوتاهی ترک کنید، بـاید کـارد و چنگال را بصرت ضربدری روی بشـقاب قرار دهید تا دیگران و پیشخدمت مطلع گردند که شما بازخواهید گشت.
• هیچگاه پشت میز غذاخوری نباید پاهایتان را روی هم بیندازید و کنار سفره نباید پایتان را دراز کنید.
• هنگام صرف غذا خود را نخارانید، سرفه نکنید و بینی خود را تمـیـز نـکنـیـد.
• اگر حشره، تار مو و یا هر چیز دیگری را در غذای خود یافتید آن را اعلام نکنـید بلکه مخفیانه آن را از غذایتان خارج کنید.
• هـرگـاه چـیـزی را ســهوا روی لباس میهمان دیـگـری ریخـتـیـد بـا خـونسـردی از وی عذرخواهی کرده و بگذارید خود فرد و یا پیشخدمت آن را تمیز کند خودتان اقدام بـه تمیز کردن لباس فرد نکنید.
• غـذاهـایی را کـه شمـا مـجازید با دست بخورید عبارتند از: تکه نان، بلال، گـوشـت دنـده هـا، صــدف و خرچنگ خوراکی، بال و استخوان مرغ، ساندویچ، میوه های کـوچـک، شیرینی، سیب زمینی سرخ کرده، چیپس، ترشی، سبزیجات و پیتزا.

آداب ورود به رستوران و طریقه نشستن دور میز و نحوه سرو غذا

بدون شک غذا خوردن حتی در یک میهمانی ساده، معیار بسیار مهمی برای قضاوت در رابطه با شخصیت فردی و اجتماعی یک انسان است. آیا تا بحال از غذا خوردن فردی، در مورد او را قضاوت کرده‌اید؟ مخصوصاً وقتی بار اول بیرون می‌روید!

برخی از نکاتی که ذکر خواهد شد، می بایست در هنگام ورود به رستوران و نشستن دور میز ، توسط مهمان ها و میزبا رعایت شوند :

 – در زمان ورود به رستوران ابتدا میزبان برای راهنمایی وارد رستوران می‌شود. میزبان باید درب رستوران را برای میهمان باز نگه دارد.

 -در رستوران‌های خاص، راهنمایی انتخاب صندلی با میزبان است. اگر میهمان فرد مهمی باشد باید وی سمت راست خانم میزبان و همسرش سمت راست میزبان  آقا نشانده شود.

 – بهتر است آقا و خانم میزبان در دو انتهای میز غذا خوری و یا در وسط میز روبروی یکدیگر بنشینند.

 – به طور کلی باید نحوه نشستن مهمانان طوری ترتیب داده شود که هیچ دو مرد و دو زنی کنار یکدیگر قرار نگیرند.

 – زوج متأهل باید روبروی یکدیگر و زوج نامزد کنار یکدیگر بنشینند.

 – بهتر است گروه‌های سنی در کنار یکدیگر بنشینند به طوری که بزرگترها در رأس میز و جوان‌ترها سمت دیگر حضور یابند.

 – اگر تعداد میهمانان کم است، میزبان باید دستور غذا را از میهمانان گرفته ، به پیشخدمت انتقال دهد و سپس مخلفات بیشتری سفارش دهد.

 – غذا باید در جهت خلاف عقربه‌های ساعت و از سمت چپ افراد سرو شده و ظروف غذا از سمت راست مهمانان جمع آوری شود.

 

نوشته های زیر را نیز مطالعه کنید

در فرهنگ دینی و اسلامی ایرانیان تهیه غذای نذری یکی از برنامه ها و نیات سالیانه برخی خانواده ها است. برای تهیه غذای نذری این توصیه ها را رعایت کنید.

آداب غذا خوردن از دیدگاه طب سنتی ایرانی ارائه دهنده روش هایی برای افزایش سلامت فردی شما و اعضای خانواده تان…