فلفل سیاه و خواص باورنکردنی آن

فلفل سیاه چاشنی اصلی غذاهای ایرانی و بخصوص غذاهای گیلانی است. گیلانی ها این دانه ها را را می سایند و سپس آن ها را با نمک مخلوط می کنند. فلفل سیاه علاوه بر طعم دهی و چاشنی بخشی به غذاهای ما و مازاد بر بوی خوبی که دانه های تازه آن دارند ، خواص درمانی بسیار مفیدی نیز دارد. فلفل سیاه مسکن قوی اعصاب است و ناراحتی های گوارشی را برطرف می کند و باعث می شود سیستم هاضمه شما عملکرد بهتری داشته باشد. هرچند اکثریت مردم از فلفل سیاه استفاده می کنند و فلفل سیاه یکی ارکان اصلی ظرف های ادویه در آشپزخانه هاست اما بهتر است با خواندن این مطلب از سلامت دات لایف خواص استفاده از این دانه های معطر و تند را بدانید. با ما همراه باشید.

 

خواص فلفل سیاه

ماده شیمیایی پیپرین که در دانه های فلفل وجود دارد، عامل تندی این ماده غذایی است.

به واسطه ویژگی های ضد باکتریایی ، فلفل به عنوان ماده ای برای حفظ و نگهداری مواد غذایی نیز استفاده می شود. فلفل سیاه سرشار از منگنز، آهن، پتاسیم، ویتامین C، ویتامین Kو فیبر غذایی است. همچنین، فلفل سیاه عامل ضد التهابی بسیار خوبی است. 

فلفل سیاه مفید برای معده

این دانه ها موجب افزایش ترشح اسید هیدروکلریک در معده می شود و از این رو فرآیند گوارش را تسهیل می کند. گوارش درست و مناسب برای جلوگیری از اسهال ، یبوست و گاز معده ضروری است. دانه های فلفل به پیشگیری از تشکیل گازهای روده نیز کمک می کند و هنگامی که در رژیم غذایی فردی قرار می گیرد با افزایش تعریق و دفع ادرار به خروج سموم از بدن کمک می کند. از نظر دفع ادرار ، با مصرف این چاشنی غذا شما می توانید اسید اوریک ، اوره ، آب اضافی و چربی را از بدن خود خارج کنید زیرا 4 درصد ادرار از چربی تشکیل شده است.

دانه های فلفل با بهبود گوارش غذا به کاهش وزن در فرد کمک می کند و عملکرد کلی بدن را ارتقا داده و از برخی بیماری های دستگاه گوارش و سرطان روده بزرگ پیشگیری می کند. توانایی این ماده غذایی در خروج گاز از بدن به دلیل ضد نفخ بودن آن است که به خروج گاز به شیوه ای سالم و با حرکت رو به پایین به جای فشار آن به سمت بالا و فشار بر قفسه سینه و اندام های حیاتی دیگر کمک می کند. همچنین از تشکیل گاز بیشتر در بدن جلوگیری می کند.

کاهش وزن با فلفل سیاه

لایه بیرونی دانه های فلفل به تجزیه سلول های چربی کمک می کند. از این رو، مصرف غذاهای حاوی فلفل روشی خوب برای کمک به کاهش وزن به طور طبیعی است. هنگامی که سلول های چربی به اجزا تشکیل دهنده خود شکسته می شوند به راحتی توسط بدن فرآوری شده و در فرآیندها و واکنش های آنزیمی سالم‌تر به جای ذخیره در بدن و افزودن بر وزن به کار گرفته می شوند. اصولا غذاهای تند باعث بالا رفتن دمای بدن و سوخت و ساز شده و همین مسله به کاهش وزن و لاغری کمک می کند.

سلامت پوست با فلفل سیاه

دانه های فلفل به درمان ویتیلیگو یا پیسی، کمک می کند. محتوای پیپرین فلفل سیاه می تواند پوست را برای تولید رنگدانه تحریک کند. درمان موضعی پیپرین در ترکیب با درمان نور فرابنفش بهتر از درمان های شدیدتر و مبتنی بر مواد شیمیایی برای ویتیلیگو است. این روش همچنین احتمال ابتلا به سرطان پوست به واسطه تابش بیش از اندازه اشعه فرابنفش را کاهش می دهد.

تسکین تنفسی

در روش های آیورودا، فلفل سیاه به داروهای نیروبخش مخصوص سرماخوردگی و سرفه افزوده شده است. فلفل سیاه سینوزیت و احتقان بینی را نیز تسکین می دهد. این افزودنی غذا دارای ویژگی خلط آور است که به تجزیه خلط و مخاط تشکیل شده در دستگاه تنفسی کمک می کند. ویژگی محرک طبیعی آن به خروج این مواد از طریق سرفه و عطسه کمک می کند که با خروج آنها از بدن به تسریع روند بهبودی از هر گونه عفونت یا بیماری که گرفتار آن شده اید، کمک می کند.

ویژگی ضد باکتری

ویژگی ضد باکتری فلفل سیاه به مبارزه علیه عفونت ها و گزش حشرات کمک می کند. استفاده از فلفل سیاه در رژیم غذایی به پاکسازی شریان ها به روشی مشابه با فیبر و از بین بردن کلسترول اضافی از دیواره رگ ها کمک می کند و از این رو به کاهش گرفتگی رگ ها، از عوامل اصلی بروز حملات قلبی و سکته مغزی، کمک می کند.

پتانسیل آنتی اکسیدانی

یک آنتی اکسیدان مانند فلفل سیاه می تواند به پیشگییری و ترمیم آسیب های وارد شده از رادیکال های آزاد کمک کند و از این رو به پیشگیری از بروز سرطان، بیماری های قلبی و عروقی و مشکلات کبدی منجر شود.

اختلال شناختی و سلامت عصبی

در مطالعات مختلف مشخص شده است پیپرین ، یکی از اجزای کلیدی فلفل سیاه ، به کاهش اختلال حافظه و نقش شناختی کمک می کند. مسیرهای شیمیایی در مغز به نظر می رسد با این ترکیب طبیعی تحریک می شوند.

زخم معده پپتیک

چندین مطالعه نشان داده اند فلفل سیاه ممکن است آثار مفیدی روی آسیب مخاط معده و زخم های پپتیک به واسطه ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی خود داشته باشد. 

آسم و سیاه سرفه

فلفل سیاه از آنجایی که به عنوان ماده ای خلط آور شناخته می شود و همچنین دارای ویژگی های ضد التهابی است می تواند در درمان بیماری های دستگاه تنفسی کاربرد داشته باشد.