صفحه اصلی > ازدواج و خانواده > خانه سالم > آشپزی (غذای سالم) > منوی سرآشپز سلامت دات لایف ( شماره ۳ )

منوی سرآشپز سلامت دات لایف ( شماره ۳ )

تیم سلامت دات لایف افتخار دارد تا هر هفته با یک منوی غذایی کامل برای مهمانی های شما عزیزان در خدمت شما باشد. در منوی شماره ۳ سرآشپز سلامت دات لایف ، سرآشپز ما دستورالعمل پیش غذا ، غذای اصلی ، سالاد و دسر مهمانی شما که شامل :

کشک بادمجان ، زرشک پلو با مرغ ، سالاد کلم و مسقطی میباشد را آماده کرده است.

منوی سرآشپز سلامت دات لایف | سلامت دات لایف راهنمای زندگی سالم

 مواد لازم برای کشک بادمجان :  

بادمجان ۵ عدد ، پیاز ۲ عدد ، سیر ۵ حبه  ، نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری

کشک ۵ قاشق غذاخوری ، گردوی خرد شده ۳ قاشق غذاخوری ، نمک و فلفل مقدار لازم

 طرز تهیه کشک بادمجان :

 بادمجان ها را پوست کنده و چند قسمت کنید ، سپس نمک بزنید و ۱۵ دقیقه کناری بگذارید تا آب بادمجان خارج شود و در زمان سرخ کردن روغن کمتری مصرف کنید ؛ پس از این مدت زمان بادمجان ها را در روغن داغ سرخ کنید ، بادمجان ها را پس از سرخ کردن با سیر رنده شده مخلوط و خوب له کنید.

 نعنای خشک را ۱۰ دقیقه در اب خیس دهید ، سپس درون مقداری روغن با حرارت ملایم تفت دهید ، پیازها را نیز خرد کنید و با مقداری روغن سرخ نمایید.

 نعنا داغ ، گردوهای خرد شده و بادمجان را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید ، کشک را با ۱/۴ لیوان آب سرد مخلوط کنید و به بادمجان ها اضافه نمایید و کمی تفت دهید تا آب اضافی غذا کشیده شود.

 کشک بادمجان را در ظرف بکشید و رویش را با پیاز داغ و کشک تزئین و سرو کنید ، میتوانید کمی گوشت چرخ کرده آماده کنید و همراه با کشک بادمجان سرو نمایید.

 نکته ها :

 میتوانید از مقدار کمتر یا بیشتری سیر استفاد کنید ، استفاده از گردو نیز سلیقه ای میباشد ( گردو برای رفع طبع سرد کشک مصرف میشود ) ؛ این کشک بادمجان به نوعی مجلسی است و اگر میخواهید کشک بادمجان کم چرب تری داشته باشید بجای سرخ کردن بادمجان ها را کبابی یا آب پز کنید ، کشک بادمجان بعنوان غذای اصلی نیز میتواند مصرف شود.

برای مشاهده ادامه مطلب بر روی زرشک پلو با مرغ کلیک کنید

سلامت دات لایف راهنمای زندگی سالم

پزشکان متخصص سایت پاسخگوی سوال های شما در این مقاله هستند، کلیک کنید.

 

این مطلب مورد توجه شما واقع شد؟
0

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کد امنیتی را وارد نماید : *