آموزش پختن مربای زنجبیل

مربای زنجبیل بیشتر در افراد دارای سردی و رطوبت بیش از حد گوارشی که دارای نفخ هستند و همچنین افرادی که دارای دردهای مفاصل ناشی از سردی و رطوبت هستند به ویژه بعد از مصرف غذاهای سردمزاج و مخصوصا میوه های سرد توصیه می شود.

دقت داشته باشید مربای زنجبیل به عنوان مصرف دایمی برای همه افراد خانواده توصیه نمی شود و به ویژه افرادی که دارای زخم های گوارشی هستند یا به سنگ کیسه صفرا مبتلا هستند باید از خوردن آن پرهیز کنند. اما مواد لازم و طرز تهیه مربای زنجبیل به صورت زیر می باشد …

مربای زنجبیل با خواص فراوان

مواد لازم برای مربای زنجبیل :

زنجبيل تازه 500 گرم
قند 1 كيلوگرم
آب 2 ليوان
جوهرليمو 2/1 قاشق چايخوري

طرز تهيه مربای زنجبیل :
زنجبيل ها را بعد از شستن بسيار نازک پوست گرفته و به صورت خلال بسيار ظريف برش دهيد (مانند خلال پرتقال) هنگام خلال كردن زنجبيل ها را درون آب سرد بريزيد تا رنگ آن تغيير نكند. سپس با همان آب به مدت 30 دقيقه بجوشانيد و بعد از صاف كردن دوباره روی آن آب سرد ريخته و بار ديگر 30 دقيقه بجوشانيد؛ با اين عمل تلخي و تندي آن گرفته

مي شود.
بعد از صاف كردن، زنجبيل ها را درون شربت آماده ای كه از قند و آب تهيه شده، ريخته و بجوشانيد تا شربت قوام آيد و در آخر کمی آبليمو اضافه كنيد. مربا را بعد از اينكه كاملاً خنک شد درون شيشه بريزيد. نوش جانتان.

نكته در مورد مربای زنجبیل : براي بي رنگ و شفاف شدن مرباي زنجبيل ، شربت آن با قند تهيه مي شود. زيرا شكر رنگ مربا را تيره مي كند.

برگرفته از سایت تندرستان