آموزش پختن مربای زنجبیل

مربای زنجبیل بیشتر در افراد دارای سردی و رطوبت بیش از حد گوارشی که دارای نفخ هستند و همچنین افرادی که دارای دردهای مفاصل ناشی از سردی و رطوبت هستند به ویژه بعد از مصرف غذاهای سردمزاج و مخصوصا میوه های سرد توصیه می شود.

دقت داشته باشید مربای زنجبیل به عنوان مصرف دایمی برای همه افراد خانواده توصیه نمی شود و به ویژه افرادی که دارای زخم های گوارشی هستند یا به سنگ کیسه صفرا مبتلا هستند باید از خوردن آن پرهیز کنند. اما مواد لازم و طرز تهیه مربای زنجبیل به صورت زیر می باشد …

مربای زنجبیل با خواص فراوان

مواد لازم برای مربای زنجبیل :

زنجبیل تازه 500 گرم
قند 1 کیلوگرم
آب 2 لیوان
جوهرلیمو 2/1 قاشق چایخوری

 

طرز تهیه مربای زنجبیل :
زنجبیل ها را بعد از شستن بسیار نازک پوست گرفته و به صورت خلال بسیار ظریف برش دهید (مانند خلال پرتقال) هنگام خلال کردن زنجبیل ها را درون آب سرد بریزید تا رنگ آن تغییر نکند. سپس با همان آب به مدت 30 دقیقه بجوشانید و بعد از صاف کردن دوباره روی آن آب سرد ریخته و بار دیگر 30 دقیقه بجوشانید؛ با این عمل تلخی و تندی آن گرفته

می شود.
بعد از صاف کردن، زنجبیل ها را درون شربت آماده ای که از قند و آب تهیه شده، ریخته و بجوشانید تا شربت قوام آید و در آخر کمی آبلیمو اضافه کنید. مربا را بعد از اینکه کاملاً خنک شد درون شیشه بریزید. نوش جانتان.

نکته در مورد مربای زنجبیل : برای بی رنگ و شفاف شدن مربای زنجبیل ، شربت آن با قند تهیه می شود. زیرا شکر رنگ مربا را تیره می کند.

برگرفته از سایت تندرستان