آموزش طبخ سوپ شلغم

با فرا رسیدن فصل پاییز و زمستان و به عبارت دیگر روزهای سرد ، سوپ شلغم طرفداران خود را پیدا می کند. شلغم به خاطر خواص بسیار که یکی از آن در دوران سرماخوردگی است هواداران زیادی دارد. سوپ شلغم غذایی کامل و مقوی هست که بدون شک در روند درمان شما تاثیر بسیار زیادی خواهد داشت. شلغم را هم بخارپز می کنند و در زودپز طبخ می کنند هم به شکل سوپ شلغم با ما در آموزش طبخ سوپ شلغم همراه باشید.

مواد لازم برای پختن سوپ شلغم :

شلغم 500 گرم

جو پوست کنده 1 پیمانه

سبزی شامل جعفری و اسفناج پاک شده 200 گرم

پیاز متوسط 1 عدد

پونه کوهی 1 قاشق غذاخوری

روغن زیتون 5 تا 7 قاشق غذاخوری

هویج فرنگی متوسط 2 عدد

نمک و زردچوبه به مقدار لازم

لیموترش تازه به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ شلغم :

سوپ شلغم مثل سوپ جو طبخ می‌شود، فقط باید شلغم ها را به صورت درشت رنده و یا ریز خرد کنید و در انتها به همراه سبزی‌ها به سوپ بیفزایید.

خواص سوپ شلغم :

سوپ شلغم برای سرماخوردگی مفید بوده و بهتر است قدری فلفل سیاه (نباید زیاد باشد) به آن اضافه شود.

برگرفته از کتاب تغذیه در طب اسلامی ایرانی – دکتر غلامرضا کردافشاری

شاید تمایل داشته باشید مقاله چگونه شلغم را بپزیم تا بیشترین خواص را داشته باشد را هم بخوانید.