طرز تهیه برشتوک نخودچی شیرینی سنتی ایرانی

طبخ سنتی ایرانی مملو است از شیرینی های سنتی که در دنیا تک و بی همتاست. یکی از این شیرینی های سنتی برشتوک نخودچی است. نام دیگر برشتوک نخودچی حلوای خشک است و حتی ممکن است به عنوان حلوای نخودچی هم شناخته شده باشد. برشتوک نخودچی می تواند زینت بخش سفره های عیدانه شما باشد. با سلامت دات لایف همراه باشید تا طرز تهیه برشتوک نخودچی حلوای خشک این شیرینی سنتی را در بخش غذاهای سنتی سایت به شما آموزش دهیم…

مواد لازم برای تهیه برشتوک نخودچی ( حلوای خشک ):

روغن جامد (حیوانی) : 150گرم

آرد نخودچی : 250 گرم

پودر شکر : 125 گرم

هل : یک دوم قاشق چای خوری

پودر پسته : به میزان دلخواه

طرز تهیه برشتوک نخودچی :

روغن جامد را درون ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت آن را ذوب کنید. سپس آرد نخودچی را افزوده و کاملا هم بزنید و به مدت 6 الی 8 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سپس مخلوط مورد نظر را از روی حرارت برداشته و پودر شکر و هل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. برشتوک را کف سینی چهارگوش که قبلا کف آن کاغذ روغنی انداخته اید ریخته ، پخش کنید و سطح آن را صاف کنید. سپس روی برشتوک را با پودر پسته پوشانده و بعد از خنک شدن به صورت لوزی ببرید و در ظرف مورد نظر بچینید.

مهمترین ترکیب در برشتوک نخودچی ، آرد نخودچی است که آرد حاصل از پر فایده ترین حبوبات یعنی نخود است.

طبیعت نخود گرم و خشک است و از نظر تغذیه ای ارزش بالایی دارد ، از این روز مصرف آن در کودکان که دچار ضعف و لاغری هستند اهمیت بسزایی دارد ، بویژه آنکه این ماده غذایی می تواند بر افزایش اشتها نقش مهمی  داشته باشد.

مصرف برشتوک نخودچی در فصل تابستان برای افرادی که طبع گرم و خشک دارند می تواند آزار دهنده باشد!