سلامت دات لایف سلامت دات لایف با پوشش آخرین اخبار حوزه سلامت و ارائه راهکارهایی برای زندگی سالم با همراهی پزشکان متخصص در بیماری ها دیابت ، سرطان ، تغذیه ، ورزش پوست و مو
یکی از اقوام ایرانی ، کردها هستند که غذاهای بومی و محلی خوشمزه ای دارند. از جمله این غذاها ، خورش بامیه کرمانشاهی است ، که در این مطلب ، سرآشپز سلامت دات لایف به طرز تهیه خورش بامیه کرمانشاهی می پردازد.
مواد لازم برای تهیه خورش بامیه برای 8 نفر :
گوشت خورشی : 500 گرم
بامیه : 500 گرم
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
پیاز : 1 عدد
زعفران : 1 قاشق چایخوری
نمک ، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
طرزتهیه خورش بامیه کرمانشاهی :
پیاز رنده شده را با گوشت در روغن تفت می دهیم ، زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و سپس رب گوجه فرنگی ( بهتراست ازگوجه فرنگی تازه که میکس شده استفاده شود ) را به گوشت و پیاز تفت داده شده ، اضافه می کنیم ، سپس مواد را در قابلمه میریزیم و به میزان کافی آب به آن اضافه می کنیم و بر روی اجاق می گذاریم.
بامیه را که ازقبل با کمی روغن تفت داده ایم به گوشت اضافه کرده و به میزان کمی نمک و زعفران به آن اضافه کنید.
بگذارید خورش جا بیفتد و گوشت پخته و نرم شود و سپس خورش بامیه را با پلو سرو کنید.
نوش جان
