طرز تهیه خورش به آلو

طرز تهیه خورش به آلو
طرز تهیه خورش به آلو

 

مواد مورد نیاز :

گوشت ماهیچه یا مغز ران 1 کیلوگرم
پیاز داغ 1/4 پیمانه (معادل 40 گرم)

آب 2 تا 3 پیمانه (معادل 320 الی 480 میلی لیتر
به 3 عدد متوسط
روغن مایع 1/3 پیمانه (معادل 50 گرم)
آلو بخارا 250 گرم

شکر 3 قاشق سوپخوری
آبلیمو 2 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران حل شده در آب جوش 2 قاشق سوپ خوری

 

طرز تهیه :
اگر از مغز ران استفاده می‌کنید آن را به قطعه‌های پنج سانتی‌متری خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید و پیاز سرخ شده را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید،

آب را اضافه و حرارت را ملایم کنید تا گوشت تقریبا” پخته شود.

پوست به را گرفته و چهار قاچ کنید و تخم آن را بگیرید، سپس به صورت پره پره برش دهید و با مقداری روغن کمی سرخ کنید و با آلو که از قبل به مدت یک ساعت در مقداری آب خیس کرده‌اید به خورش اضافه کنید.

شکر ، آب لیمو ، نمک و فلفل را با زعفران آب شده اضافه کنید و بگذارید خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد.

نکته در خورش بهتر است از آب لیموی تازه استفاده شود

پیشنهاد در صورت تمایل 2/3 پیمانه لپه معادل 100 گرم را با پیاز سرخ شده تفت دهید و به گوشت اضافه کنید تا بپزد.

نوش جان و گوارای وجود.

امتیاز این مقاله

دیدگاهتان را بنویسید