خورشت تره

خورشت تره در کردستان استفاده میشود و طعمی بسیار لذیذ دارد به طوری که میتوان آن را رقیبی برای خورش قرمه سبزی دانست. این خورش در سایر مناطق کشور هم استفاده میشود که دستور پخت کمی متفاوت دارد. در زیر دستور اصلی پخت این خورش ارائه شده است.

خورشت تره

خورشت تره

مواد لازم خورشت تره برای 4 نفر :

گوشت گوسفندی : 300 گرم، خورشی
تره : 250 گرم، ساطوری
جعفری : 50 گرم، ساطوری
لوبیا سفید : 120 گرم، خیسانده
پیاز متوسط : یک عدد، ساطوری
زردچوبه : یک قاشق چای‌خوری
روغن : 6 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل قرمز : به میزان لازم
گرد لیمو یا لیمو عمانی : به میزان لازم

 

روش تهیه خورشت تره :

1. سه قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را 6-5 دقیقه در آن تفت دهید. گوشت را اضافه کرده و بعد از 4 دقیقه زردچوبه ،‌ لوبیا و دو پیمانه آب جوش را در آن ریخته و روی شعله ملایم 2 تا 3 ساعت، با در بسته، بپزید تا گوشت و لوبیا نرم شود.

2. روغن باقی مانده را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و تره و جعفری ساطوری را 7،6 دقیقه تفت دهید، سپس از روی شعله بردارید.

3. یک قابلمه متوسط انتخاب کرده و گوشت، لوبیا، تره و جعفری را در آن بریزید و سپس نمک و فلفل هم بزنید. آب گوشت را به آن اضافه کرده و روی شعله ملایم آنقدر بپزید تا خورش جا افتاده و روغن روی آن بیاید.

در نهایت در 5 دقیقه آخر گرد لیمو را به آن اضافه کرده و نمک و ادویه را میزان کنید. نوش جان.

سلامت دات لایف امیدوار است با تهیه و پختن خورشت تره از این غذای خوشمزه لذت ببرید.

خورشت تره برای افراد دچار بواسیر (همورویید) بسیار مفید است.

یک نظر

  1. علی کاتبی

    بازم دستور آشپزی از این قبیل بزارید لطفا . ممنون از سایت خوبتون

پاسخی بگذارید