ترحلوای هویج پیش غذای شهر همدان

یكی از دسرها و یا پیش غذاهای اصیل شهر همدان است.

مواد لازم برای ترحلوای هویج :

هویج : نیم كیلو

شكر: یك استكان

زعفران: نصف استكان

گلاب: یك استكان

روغن: نصف استكان

آرد برنج: یك پیمانه

هل آسیاب شده: 3 عدد

دارچین: به مقدار لازم

طرز تهیه ترحلوای هویج :

ابتدا هویج رنده شده را پخته و آن را از صافی پارچه‌ای رد كنید تا‌ آب درون هویج خارج شود. سپس آرد و روغن را با هم تفت داده و خوب كه طلایی شد زعفران، آب، روغن و شكر را به هویج ها اضافه كنید و مواد را خوب به هم زده تا كمی سفت شود.

حال گلاب و هل آسیاب شده را نیز به آن اضافه كرده و پس از كمی سرد شدن آن را داخل ظرف ریخته و با دارچین و پودرنارگیل آن را تزیین كنید.