سلامت دات لایف سلامت دات لایف با پوشش آخرین اخبار حوزه سلامت و ارائه راهکارهایی برای زندگی سالم با همراهی پزشکان متخصص در بیماری ها دیابت ، سرطان ، تغذیه ، ورزش پوست و مو
بخش غذاهای سنتی سایت سلامت دات لایف در نظر دارد در جریان این مقاله روش پخت دمپختک ، غذای سنتی و لذیذ ایرانی را به شما علاقه مندان و همراهان گرامی آموزش دهد. لذت ببرید :
آموزش دمپختک
مواد لازم برای پخت دمپختک :
برنج 4 پیمانه
سبوس برنج 1 قاشق غذاخوری
لپه باقالی زرد ( باقالی دمپختک ) 300 گرم
زردچوبه 1 قاشق مرباخوری
زعفران نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
دارچین 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه دمپختک :
ابتدا لپه باقالی دمپختک را بشویید و با مقدار مناسبی آب روی حرارت بگذارید تا به مرور نیم پز شده و آب آن تمام شود (نباید له شود). لپه باقالی دمپختک نیم پز شده را با برنج ، آب ، زردچوبه ، دارچین ، زعفران و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و آب آن خشک شود. سپس روغن را به آن اضافه کنید و اجازه دهید دم بکشد.
* این مقدار غذا برای 5-4 نفر کافی است.
برگرفته از کتاب تغذیه در طب ایرانی-اسلامی ، دکتر غلامرضا کردافشاری
