مصرف سبزیجات باعث کاهش ابتلا به آلزایمرمی شود

افرادی که رژیم غذایی غنی از سبزیجات ، حبوبات، انواع توت ها و غلات کامل دارند از نظر مهارت های شناختی ( نوعی مهارت ذهنی) 7.5 سال جوانتر از کسانی میمانند که به این رژیم غذایی پایبند نیستند. محققان اعلام کردند برگ سبزیجات، حبوبات ، انواع توت ها وغلات کامل می تواند به کاهش سرعت پیری مغز کمک کند. کاهش مهارت شناختی ذهن بخش طبیعی از روند پیری است. اما مطالعه ای که توسط دانشمندان در مرکز پزشکی دانشگاه راش در شیکاگو انجام شد نشان داد سالمندانی که به شدت پایبند به رژیم غذایی مقوی برای مغز، در طی یک دوره نزدیک به پنج سال هستند حداقل 7.5 سال از نظر ذهنی جوانتر می مانند. این یافته ها در گزارش مجله آلزایمر و زوال عقل نشان داد که این رژیم غذایی مقوی برای ذهن تاثیر قابل ملاحظه ای در کاهش زوال عقلی ناشی از پیری دارد.

در مطالعه ی قبلی، محققان نشان داده بودند که رژیم غذایی مقوی برای مغز، خطر ابتلا به بیماری آلزایمرپیشرونده را کاهش می دهد. این رژیم سرشار از سبزیجات و روغن زیتون است و با هدف کنترل فشار خون بالا طراحی شده است.

این رژیم غذایی شامل 15 ماده غذایی است و حداقل سه وعده غلات کامل در روز و سالاد و دیگر سبزیجات به طور مداوم و روزانه را در بر میگیرد. حبوبات و مرغ باید حداقل دو بار در هفته و ماهی حداقل یک بار در هفته مصرف شود. افرادی که این رژیم غذایی را شروع کردند، خوردن پنج گروه غذایی ناسالم شامل گوشت قرمز، کره، مارگارین، پنیر، انواع فست فود (شیرینی وغذاهای سرخ شده در روغن) را محدود کردند. و تاکید بر مصرف میوه های مفید برای ذهن از جمله انواع توت ها می شد.

محققان پس از یک دوره 5 ساله نتایج را بررسی کردند و دریافتند که افرادی که رژیم غذایی مقوی برای ذهن را بیشتر رعایت می کردند، کاهش آهسته تری در توانایی های ذهنی داشته اند.

هر فردی با افزایش سن چنین کاهشی را در توانایی های ذهنی تجربه می کند؛ و بیماری آلزایمر در حال حاضر ششمین عامل منجر به مرگ در ایالات متحده است و 60٪ تا 80٪ از موارد زوال عقل را شامل می شود.

هنوز هم مطالعات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است و انتظار داریم که تغییرات علمی بیشتری در رژیم غذایی و پیشرفت های مغزی ایجاد کنیم.

برگرفته از گاردین