سلامت دات لایف سلامت دات لایف با پوشش آخرین اخبار حوزه سلامت و ارائه راهکارهایی برای زندگی سالم با همراهی پزشکان متخصص در بیماری ها دیابت ، سرطان ، تغذیه ، ورزش پوست و مو
آبگوشت لری غذای لذیذ عشایر لرستان می باشد. آبگوشت کشک بادمجان در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف است. این آبگوشت به نام آبگوشت دوگوله دودار نیز معروف است. در بین استان های مختلف کشور عزیزمان ، دستور پخت هایی از برخی غذاهای لذیذ وجود دارد که البته بسیاری از آن ها بر ما پوشیده مانده است. سلامت دات لایف در این مطلب طرز تهیه آبگوشت لری یا آبگوشت کشک بادمجان لری را به شما آموزش خواهد داد… سلامت دات لایف پیش از این طرز پخت آبگوشت گیاهی را در اختیار شما قرار داده است. با خواندن این مطلب می توانید به دانسته های آشپزی خود بیافزایید.
مواد مورد نیاز برای تهیه آبگوشت لری
نخود و لوبیا : یک پیمانه
لوبیا چیتی : یک دوم پیمانه
عدس : یک دوم پیمانه
گوشت گردن گوسفند : یک کیلو گرم
پیاز : یک عدد درشت
بادمجان ورقه کرده و سرخ شده : چهار عدد درشت
نمک ، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
سیر سرخ شده : چهار حبه
نعنا داغ : یک قاشق سوپ خوری
طرز تهیه آبگوشت لری معروف
حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بعد آب آن را دور بریزید. آن گاه گوشت و پیاز را همراه با حبوبات در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب بیافزایید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را ملایم کنید تا آبگوشت بپزد. حال بادمجان ها ، نمک ، فلفل و زردچوبه را به آن بیافزایید. کشک را در اواخر پخت به آبگوشت اضافه کنید و سیر و نعنا داغ آن را بی آرایید.
نکته: آبگوشت باید خوب جا بیفتد و بعد بادمجان ها را به آن بیافزایید تا زیاد له نشوند.
امیدواریم آموزش آبگوشت لری برای شما لذت بخش باشد و با پختن آبگوشت لری در کنار خانواده لحظات زیبایی داشته باشید.
