طرز تهیه سوهان عسلی

طرز تهیه سوهان عسلی

مواد لازم برای تهیه سوهان عسلی :

شکر دویست گرم یا یک لیوان، عسل صد گرم یا یک استکان

روغن مایع یک استکان سر خالی

خلال بادام دویست گرم

آب صد گرم یا یک استکان

زعفران آب شده یک قاشق چایخوری

هل کوبیده شده یک قاشق چایخوری

خلال یا پودر پسته جهت تزیین

 

طرز تهیه سوهان عسلی :

شکر و آب را مخلوط کرده، روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شده و کف آن برطرف شود. سپس عسل و روغن را اضافه می کرده بعد از پانزده دقیقه جوشیدن، چکه ای از آن را درون سینی ریخته، وقتی زیر دندان شکننده شد خلال بادام میریزیم. بعد از تغییر رنگ بادام ، شعله را کم کرده و زعفران آب شده و هل را میریزیم. شعله را خاموش کرده ، بلافاصله با قاشق چایخوری روی سینی چکانده و خلال بادام و پسته میریزیم.

 

نظر طب سنتی در مورد سوهان عسلی : این شیرینی مزاجی گرم داشته و اگر مقدار کافی بادام داشته باشد جهت تقویت مغز و تامین کلسیم به خصوص در کودکان مفید است به ویژه که مصلح اصلی بادام ، شکر است.

برگرفته از سایت تندرستان

پاسخی بگذارید