خاصیت جوانه های گیاهی را بشناسید

 

جوانه ها از گیاهان مختلفی به وجود می‌آیند؛ مانند یونجه ، بروکلی ، تربچه ، پیاز ، شبدر و غیره. هر کدام از انواع جوانه‌ ها خواص مفید مرتبط با خودشان را دارند؛ اما آنچه در بین همه شان مشترک است این است که تراکم و غلظت مواد مغذی‌ ای که در آن‌ها یافت می‌شود ، بسیار بیشتر از گیاه بالغشان است. مدت هاست که از جوانه‌ ها به عنوان یک ماده‌ی غذایی سالم نام می‌برند. اما علاوه بر این که جوانه‌ها سرشار از مواد مغذی سالم هستند ، مطالعات نشان می‌دهند که آن‌ها همچنین می‌توانند از بدن در برابر بیماری ها محافظت کرده و حتی به درمان آن‌ها کمک کند.

در اینجا 5 خاصیت مفید جوانه ها آمده است ، با سلامت دات لایف همراه باشید…

• پیشگیری از سرطان با کمک جوانه های گیاهی 

در تحقیقات مشخص شده است که غلظت بالای ترکیبات گیاهی به نام فیتوکمیکال‌ ها که در جوانه ها یافت می‌شوند ، هم به پیشگیری و هم به درمان سرطان‌ ها کمک می‌کنند. علاوه بر این ، یک مطالعه نشان داد که خوردن حدود 100 گرم سبزیجات جوانه زده در هر روز از آسیب‌های وارده به DNA محافظت می‌کند ؛ همان چیزی که اغلب با خطر ابتلا به سرطان در ارتباط است.

• جوانه های گیاهی غنی از آنتی اکسیدان

جوانه‌ ها دارای سطوح بالایی از آنتی اکسیدان‌ها هستند که از بدن در برابر آسیب‌های DNA محافظت می‌کنند و به ارتقاء سطح سلامت سلولی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

• خاصیت ضد کلسترول جوانه های گیاهی

تصور بر این است که بسیاری از استرول‌های گیاهی ( فیتواسترول‌ها ) از جذب کلسترول مواد غذایی در دستگاه گوارش پیشگیری می‌کنند. علاوه بر این ، جوانه‌ ها کلسترول ندارند اما حاوی پروتئین بالا و مواد مغذی دیگر هستند و در نتیجه یک جایگزین عالی برای غذاهایی هستند که دارای کلسترول بالایی می‌باشند.

• کاهش وزن با کمک جوانه های گیاهی 

جوانه‌ ها سرشار از فیبر هستند که به افراد در حفظ وزن سالم کمک می‌کنند. آن‌ها همچنین یک منبع بسیار خوبی از پروتئین و در نتیجه یک جایگزین عالی برای پروتئین‌های چربی‌ دار مانند گوشت یا پنیر می باشند. 

• جوانه های گیاهی بهترین مکمل های غذایی ضد پیری

به نظر می‌رسد بسیاری از آنتی اکسیدان‌ های فعال در جوانه‌ ها با عوامل پیری ، هم در داخل و هم در خارج از بدن مبارزه می‌کنند و بهترین مکمل های غذایی ضد پیری به حساب می آیند.