سلامت دات لایف سلامت دات لایف با پوشش آخرین اخبار حوزه سلامت و ارائه راهکارهایی برای زندگی سالم با همراهی پزشکان متخصص در بیماری ها دیابت ، سرطان ، تغذیه ، ورزش پوست و مو
سویا گیاهی است یکساله دارای ساقه پرشاخه ، برگهای آن بیضی ، نوک تیز و سبز رنگ می باشد. میوه آن شبیه لوبیا است که در هر غلاف آن سه تا پنج دانه جدا از یکدیگر وجود دارد . رنگ دانه سویا بر حسب انواع مختلف متفاوت است و برنگهای زرد ، سفید ، سیاه ، خاکستری و خالدار دیده می شود. سویا در ایران بیش تر در مناطق شمالی کشت خواهد شد. سلامت دات لایف در رابطه با خواص سویا اطلاعاتی را برای شما جمع آوری کرده است.
دانه سویا به بزرگی یک نخود کمی مسطح و گرد است. دانه سیاه سویا بشتر در طب گیاهی مصرف دارد ولی از دانه زرد رنگ آن بیشتر برای روغن گیری استفاده می کنند. سویا بعلت داشتن پروتئین و مواد مغذی در تغذیه انسان بکار می رود .
فواید سویا
ترکیبات شیمیایی سویا :
سویا از نظر ویتامین های گروه B بسیار غنی است و دارای مقداری ویتامین های C,D,E,K و کمی کاروتن می باشد . همچنین در سویا کلروفیل و آنتی بیوتیکی بنام کاناوالین یافت می شود. دانشمندان موفق شده اند که از لوبیای سویا یک نوع آنتی بیوتیک ارزان قیمت تهیه کنند که مورومیکس نامیده می شود و باکتریهای مضر روده را از بین می برد.
مقدار پروتئین سویا 1/5 برابر گوشت گاو می باشد و منبعی غنی از پروتئین است. برای درست کردن شیر سویا ، دانه سویا را له کرده و بمدت 24 ساعت تحت تاثیر آب قرار می دهند سپس آنرا صاف می کنند و بدین ترتیب نوشابه ای مانند شیر بدست می آید که منبع غذایی خوبی است که می توان بجای شیر گاو مصرف کرد .
روغن سویا که از فشردن دانه های له شده و سیاه بدست می آید رنگ زرد مایل به قرمز دارد و دارای بوی مخصوصی شبیه بوی لوبیا است و در حرارت 15 درجه منجمد می شود ولی در درجه حرارت معمولی حالت روان دارد.
خواص داروئی سویا :
1 ) سویا مقوی و باد شکن است.
2 ) دانه سویا ، مدر ، تب بر و ضد سم است .
3 ) در چین دانه سویا را بعنوان ضد سم مصرف می کنند.
4 ) شیر سویا غذای مفیدی برای کودکان است .
5 ) نان سویا برای مبتلایان به بیماری قند بسیار مناسب است زیرا اولاً ارزش غذایی زیادی دارد ثانیا مواد نشاسته ای که تبدیل به قند می شود در آن کم است .
6 ) دانه های سبز سویا را له کرده و بصورت ضماد در آورید این ضماد برای زخم های آبله و سایر زخم ها مفید است همچنین برای رفع التهاب و قرمزی پای بچه ها که در اثر ادرار بوجود آمده مفید می باشد .
7 ) سویا برای مبتلایان به نقرس و روماتیسم و مشکلات مفصلی و اشخاص ضعیف البنیه بسیار مفید است.
8 ) سس سویا برای تحریک اشتها بکار می رود.
9 ) سس سویا را برای از بین بردن بوی گوشت بکار می برند.
10 ) سس سویا را به غذاهایی که تردید دارید سالم باشد بزنید سم آنرا خنثی می کند.
11 ) سس سویا ملین ، خنک کننده و ضد سم است.
12 ) اگر زن حامله در معرض خطر سقط جنین باشد به او سس سویا بدهید.
13 ) اگر ادرار کسی بخون آلوده است سس سویا درمان آن است .
14 ) سس سویا برای سوختگی پوست مفید است.
15 ) فرآورده های سویا برای پیشگیری از سرطان مفید است .
16 ) سویا به فعالیت روده ها و دفع منظم سموم کمک می کند.
17 ) سویا مقدار تری گلیسیرید خون را پائین می آورد.
18 ) برای تمیز کردن شریانها از فرآورده های سویا استفاده کنید حتی کسانی که مبتلا به شرائین و در معرض خطر قلبی هستند اگر از سویا استفاده کنند و گوشت را از برنامه غذایی خود حذف کنند بزودی شریانهای آنها تمیز و جوان خواهد بود .
19 ) سویا سنگ کیسه صفرا را شکسته و خارج می سازد و اگر از فرآورده های سویا استفاده کنید در بدن شما سنگ کیسه صفرا تولید نخواهد شد اگر سنگ کیسه صفرا دارید رژیم خود رابه سویا تغییر دهید.
20 ) سویا برای سلامت روده بزرگ و تنظیم تخلیه و دفع مواد زائد بسیار مفید است.
21 ) سویا موثر برای درمان سرطان کولون است.
22 ) سویا از سرطان سینه جلوگیری می کند.
23 ) سویا منبع غنی هورمون استروژن است بنابراین می توان جانشین هورمونهای مصنوعی در دوران یائسگی باشد. پس خانم ها در دوران یائسگی بهتر است از فرآورده های سویا استفاده کنند .
طرز استفاده از سویا :
فرآورده های سویا زیاد است و بسته به نوع سلیقه می توانید از آنها استفاده کنید مانند شیر سویا.
