آشنایی با دستگاه گوارش انسان

غدد موجود در معده انسان چگونه غذا را هضم می کنند؟ صفحه قبل را مطالعه کنید

چگونه فرآیند دستگاه گوارش کنترل می شود؟

هورمون ها و عصب های تنظیم کننده ، روند گوارش را کنترل می کنند.

• هورمون های تنظیم کننده

سلول های موجود در پوشش معده و روده ی کوچک ، هورمون هایی تولید می کنند که عملکرد دستگاه گوارش را کنترل می کنند؛ این هورمون ها محرک تولید آنزیم های گوارشی و تنظیم اشتها هستند.

• عصب های تنظیم کننده

دو نوع عصب وجود دارد که در کنترل فرآیند دستگاه گوارش نقش دارند که یکی از این دو نوع عصب ، عصب بیرونی ( extrinsic ) و دیگری عصب درونی ( intrinsic ) نام دارد.

اعصاب بیرونی ، عصب هایی هستند که ارتباط بین اندام های گوارشی و مغز و نخاع را فراهم می کنند؛ این اعصاب بسته به نیاز موادغذایی به گوارش ، مواد شیمیایی آزاد می کنند که موجب انقباض یا استراحت ماهیچه های پوشش دیواره ی اندام های گوارشی می شوند. اعصاب داخلی ، عصب هایی هستند که مواد مختلفی را در زمان حرکت موادغذایی در طول اندام های گوارشی آزاد می کنند که این مواد ، سرعت حرکت موادغذایی را زیاد می کنند یا آن را به تاخیر می اندازند وهم چنین باعث تولید آنزیم های دستگاه گوارش می شوند.

نکاتی برای یادآوری

• هضم به منظور تجزیه ی موادغذایی به مواد مغذی قابل جذب که بدن از آن ها می تواند برای انرژی ، رشد و ترمیم سلول ها استفاده کند ، بسیار اهمیت دارد.
• هضم به وسیله ی حرکت موادغذایی در طول دستگاه گوارش صورت می گیرد.
• هضم از دهان با جویدن شروع می شود و در روده ی کوچک به پایان می رسد.
• به محض عبور موادغذایی از اندام های دستگاه گوارش ، این مواد با مایعات گوارشی ترکیب می شوند و این ترکیب باعث می شود که مولکول های بزرگ موادغذایی به مولکول های کوچک تر تجزیه شود و سپس بدن این مولکول های کوچک تر را از طریق دیواره ی روده ی کوچک جذب جریان خون می کند و جریان خون نیز آن ها را به قسمت های مختلف بدن منتقل می کند.
• محصولات زائد گوارش از طریق روده ی بزرگ به شکل ماده ی جامدی به نام مدفوع خارج می شود. مایعات گوارشی شامل آنزیم هایی می باشد که موادغذایی را به مواد مغذی قابل جذب تجزیه می کنند.
• روده ی کوچک بیش ترین مولکول های غذایی هضم شده را جذب می کند و آن را به قسمت های دیگر بدن به منظور ذخیره سازی و تغییرات شیمیایی می فرستد.
• هورمون ها و اعصاب تنظیم کننده ، فرآیند گوارش را کنترل می کنند.