سلامت دات لایف سلامت دات لایف با پوشش آخرین اخبار حوزه سلامت و ارائه راهکارهایی برای زندگی سالم با همراهی پزشکان متخصص در بیماری ها دیابت ، سرطان ، تغذیه ، ورزش پوست و مو
مواد لازم شربت آب عسل یا همان ماءالعسل :
عسل 1 کیلو
آب 6 کیلو
در صورت تمایل لیمو ترش به میزان دلخواه
طرز تهیه شربت آب عسل :
عسل را با آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بجوشانید و کف آن را مرتب بگیرید تا آب آن نصف شود.
نوشیدنی شربت عسل آماده است.
خواص شربت ماءالعسل
شربت عسل به ویژه در فصل های سرد اگر همراه با آب داغ به صورت ناشتا مصرف شود، برای پاکسازی دستگاه گوارش از بلغم ها و مواد چسبنده بسیار مفید است.
شربت ماءالعسل فروشگاه اینترنتی خرید ناب با مجوز از وزارت بهداشت ایران و کیفیت مورد تایید پزشکان در تقویت قوای جنسی و مقوی جسمی بسیار مفید است، ماءالسعل را می توان به اطفال برای افزایش اشتها داد.
ولی من شنیدم عسل را نباید گرم کرد و عسلی پس چطور میفرمایید عسل را با آب دغ بخوریم اینجوری حالت سمی پیدا نمیکنه؟
ر مکتب طب ایرانی توصیه مستقیمی مبنی بر منع حرارت دادن عسل وجود ندارد. از سوی دیگر از عسل یا ماءالعسل مطبوخ(جوشانده) در کتب متعددی در بحث درمان بیماری ها، نام برده شده است. حکیم عقیلی، از دانشمندان متاخر طب ایرانی در کتاب مخزن الدویه، عسل مطبوخ کف گرفته را دارای حرارت و حدت کمتری از عسل خام می داند و در حرارت دادن عسل، ترکیب آن با آب و ملایم بودن حرارت را شرط می کند و از حرارت زیاد که موجب تغییر طعم عسل شود منع می کند.
همچنین علی بن عباس اهوازی از حکمای بزرگ قرن چهارم هجری قمری اگرچه برای گرم مزاجان یا کسانی که غلبه صفرا دارند یا جوانان توصیه به پرهیز از مصرف عسل کرده است ولی منعی برای جوشاندن آن ذکر نکرده و از طرفی جوشانده عسل با آب که کف و ناخالصی های آن گرفته شده باشد را دارای اثر تندی و زدایندگی کمتر و غذادهی بیشتر نسبت به عسل معمولی می داند
ذکر این نکته نیز حائز اهمیت است که عسل های تازه طبیعی، مقدارهای متفاوتی از HMF (هیدروکسی متیل فورفورال) را دارا هستند و بنابراین عواملی نظیر منطقه جغرافیایی و آب وهوا، نوع زنبور عسل و تفذیه آن و ….، قطعا در میزان ترکیبات شیمیایی عسل موثر است.
در عسل مقدار کمی هیدروکسی متیل فورفورال(HMF) وجود دارد که یک ماده سمی است.ولی چون مقدار ان کم هست خطری ندارد.( زیاد بودن ان خطر دارد) که تشکیل وافزایش این ماده سمی در عسل رابطه مستقیم با حرارت وزمان حرارت می باشد هر چه حرارت دادن به عسل زیاد شود وزمان زیادتر با عث افزایش این ماده سمی در عسل می شود.که این ماده در ازمایشگاه قابل اندازه گیری است.حالا استفاده از چای داغ ویا شیر داغ چون سریع سرد می شوند و حرارت غیر مستقیم است، و داغی انها زود کم می شود،
نمی تواند تاثیر چندانی در افزایش این ماده سمی در عسل بکند .
موفق باشید.
عالیه.ممنونم از مطالبتون
ممنونم عزیزم.لطف دارین
عسل را به تنهایی حرارت دادنش خوب نیست. در ماءالعسل طوری که گفته شد عسل همراه با آب حرارت میبینه
سلام.
در شربت آب عسل این روش انجام میشه که خاصیت عسل رو کاهش میده. در شربت ما العسل ابدا عسل حرارت نمیبینه. این شربت امروزه به روش صنعتی و بدون حرارت تولید میشه: