بایگانی/آرشیو برچسب ها : رادیکال های آزاد

  همانطور که می دانیم آنچه که محور اصلی طبخ غذا است، حرارت دادن به غذاها می باشد. افزایش درجه حرارت عاملی برای افزایش واکنشهای شیمیایی است. اما این گفته برای ما به عنوان مصرف کنندگان غذا چه مفهومی دارد؟ هر زمان غذا حرارت داده می شود، میزان واکنش هایی …

متن کامل