عوامل موثر در ایجاد مشكلات تغذیه ای سالمندان

عوامل جسمانی : مانند كاهش كل انرژی مورد نیاز ، بیماری های مزمن ، بی اشتهایی ، تغییر در حس چشایی ، خرابی دندان ها ، بی تحركی ، ناتوانی جسمی ، مشكلات گوارشی ، تداخلات دارویی و یا تداخل غذا و داروها

مشكلات روحی و روانی : افسردگی ، تنهایی ، از دست دادن همسر

مشكلات اقتصادی : درآمد كم ، كمبود امكانات برای تهیه و طبخ غذای مناسب ، زندگی در آسایشگاه

نیازهای تغذیه ای سالمندان عبارتند از :

انرژی

با افزایش سن ، میزان نیاز به انرژی كاهش می یابد كه می تواند به دلیل كاهش فعالیت جسمی و كاهش توده عضلانی بدن باشد. در صورت دریافت انرژی بیش از حد نیاز مشكلات و عوارضی مانند : چاقی ، فشار خون ، بیماری های قلبی – عروقی برای سالمند ایجاد می شود. میزان نیاز به انرژی برای هر سالمند متفاوت است و بر اساس وزن ، قد ، شرایط فیزیكی و سلامتی وی محاسبه می شود.

پروتئین

با افزایش سن ، علاوه بر كاهش توده عضلانی ، ذخیره پروتئینی بدن نیز كاهش می یابد و میزان نیاز به پروتـئین با افزایش سن نه تنها كاهش نمی یابد ، بلكه ثابت مانده یا افزایش می یابد ، به ویژه در صورت ابتلا به بعضی بیماری ها و یا عفونت ها. 16 – 14 در صد از انرژی دریافتی روزانه سالمندان باید از پروتـئین ها به ویژه پروتئـین های با كیفیت بالا تأمین شود. بعضی از سالمندان ممكن است به دلیل مشكلات مالی ، پروتـئین كافی دریافت نكنند كه این مسئله باید مورد توجه قرار گیرد. البته میزان نیاز به پروتئـین ها نیز در اشخاص مختلف با توجه به شرایط بدنی آنها متفاوت است و گاهی در بعضی از سالمندان بیمار ، ممكن است نیاز به كاهش پروتئین دریافتی باشد.

مایعات

مصرف مایعات در سالمندان باید به مقدار كافی باشد. علایم كمبود آب در بسیاری از سالمندان ممكن است به صورت خشكی لب ها ، گود افتادن چشم ها ، تب ، یبوست ، كاهش حجم ادرار ، و تهوع باشد كه این مسئله در مورد سالمندانی كه در مناطق گرم زندگی می كنند بیشتر شایع است. استفاده از داروهای ادرارآور نیز از عوامل موثر در ایجاد كم آبی در سالمندان می باشد.

ویتامین ها و مواد معدنی

اغلب سالمندان علاقه زیادی به مصرف مكمل های ویتامیـنی دارند كه باید از مصرفِ بیش از حد نیاز این مكمل ها خود داری شود.

در مورد ویتامین های محلول در آب ، معمولاً كمبودی در سالمندان دیده نمی شود مگر در سالمندان الكلی كه به دلیل مصرف الکل ، كمبود ویتامین B1 می تواند وجود داشته باشد ، یا سالمندانی كه دچار سوء تغذیه هستند. همچنین ممكن است بعضی از سالمندان به علت مشكلات دندان و یا مشكلات گوارشی از خوردن سبزیجات و میوه جات پرهیز كنند ، در حالی كه این منابع غذایی تامین كننده ویتامین C هستند. مصرف زیاد آنتی بیوتیک ها می تواند باعث كمبود ویتامین k شود. كمبود ویتامین D ممكن است در سالمندان ، به ویژه در كسانی كه از نور آفتاب دور هستند به وجود آید.

در مورد مواد معدنی باید گفت با رعایت یک برنامه غذایی صحیح می توان مواد معدنی مورد نیاز سالمندان را تا حد زیادی تأمین كرد. فقط باید به میزان كلسیم دریافتی كه معمولاً مقدار مصرف آن در سالمندان به میزان توصیه شده نمی رسد توجه شود.

عوامل متعددی در كمبود كلسیم در سالمندان نقش دارند : از جمله میزان جذب روده ای كلسیم ، كار كلیه ها ، متابولیسم استخوان ها ، تداخل غذا و دارو ، كم تحركی و عدم مصرف كافی لبنیات به دلیل عدم تحمل لاكتوز. در صورتی كه شیر و لبنیات به مقدار كافی مصرف نشود ممكن است نیاز به مصرف مكمل كلسیم باشد كه البته تشخیص آن باید توسط پزشک و متخصص تغذیه صورت گیرد. مصرف سدیم هم باید در سالـمندانی كه مبتلا به فشار خون ، مشكلات قلبی ، كلیوی و دیابت هستند ، محدود شود.

برای مشاهده ادامه مطلب بر روی عوامل موثر در ایجاد مشكلات تغذیه ای سالمندان کلیک کنید