عوامل موثر در ایجاد مشکلات تغذیه ای سالمندان

عوامل جسمانی : مانند کاهش کل انرژی مورد نیاز ، بیماری های مزمن ، بی اشتهایی ، تغییر در حس چشایی ، خرابی دندان ها ، بی تحرکی ، ناتوانی جسمی ، مشکلات گوارشی ، تداخلات دارویی و یا تداخل غذا و داروها

مشکلات روحی و روانی : افسردگی ، تنهایی ، از دست دادن همسر

مشکلات اقتصادی : درآمد کم ، کمبود امکانات برای تهیه و طبخ غذای مناسب ، زندگی در آسایشگاه

نیازهای تغذیه ای سالمندان عبارتند از :

انرژی

با افزایش سن ، میزان نیاز به انرژی کاهش می یابد که می تواند به دلیل کاهش فعالیت جسمی و کاهش توده عضلانی بدن باشد. در صورت دریافت انرژی بیش از حد نیاز مشکلات و عوارضی مانند : چاقی ، فشار خون ، بیماری های قلبی – عروقی برای سالمند ایجاد می شود. میزان نیاز به انرژی برای هر سالمند متفاوت است و بر اساس وزن ، قد ، شرایط فیزیکی و سلامتی وی محاسبه می شود.

پروتئین

با افزایش سن ، علاوه بر کاهش توده عضلانی ، ذخیره پروتئینی بدن نیز کاهش می یابد و میزان نیاز به پروتـئین با افزایش سن نه تنها کاهش نمی یابد ، بلکه ثابت مانده یا افزایش می یابد ، به ویژه در صورت ابتلا به بعضی بیماری ها و یا عفونت ها. 16 – 14 در صد از انرژی دریافتی روزانه سالمندان باید از پروتـئین ها به ویژه پروتئـین های با کیفیت بالا تأمین شود. بعضی از سالمندان ممکن است به دلیل مشکلات مالی ، پروتـئین کافی دریافت نکنند که این مسئله باید مورد توجه قرار گیرد. البته میزان نیاز به پروتئـین ها نیز در اشخاص مختلف با توجه به شرایط بدنی آنها متفاوت است و گاهی در بعضی از سالمندان بیمار ، ممکن است نیاز به کاهش پروتئین دریافتی باشد.

مایعات

مصرف مایعات در سالمندان باید به مقدار کافی باشد. علایم کمبود آب در بسیاری از سالمندان ممکن است به صورت خشکی لب ها ، گود افتادن چشم ها ، تب ، یبوست ، کاهش حجم ادرار ، و تهوع باشد که این مسئله در مورد سالمندانی که در مناطق گرم زندگی می کنند بیشتر شایع است. استفاده از داروهای ادرارآور نیز از عوامل موثر در ایجاد کم آبی در سالمندان می باشد.

ویتامین ها و مواد معدنی

اغلب سالمندان علاقه زیادی به مصرف مکمل های ویتامیـنی دارند که باید از مصرفِ بیش از حد نیاز این مکمل ها خود داری شود.

در مورد ویتامین های محلول در آب ، معمولاً کمبودی در سالمندان دیده نمی شود مگر در سالمندان الکلی که به دلیل مصرف الکل ، کمبود ویتامین B1 می تواند وجود داشته باشد ، یا سالمندانی که دچار سوء تغذیه هستند. همچنین ممکن است بعضی از سالمندان به علت مشکلات دندان و یا مشکلات گوارشی از خوردن سبزیجات و میوه جات پرهیز کنند ، در حالی که این منابع غذایی تامین کننده ویتامین C هستند. مصرف زیاد آنتی بیوتیک ها می تواند باعث کمبود ویتامین k شود. کمبود ویتامین D ممکن است در سالمندان ، به ویژه در کسانی که از نور آفتاب دور هستند به وجود آید.

در مورد مواد معدنی باید گفت با رعایت یک برنامه غذایی صحیح می توان مواد معدنی مورد نیاز سالمندان را تا حد زیادی تأمین کرد. فقط باید به میزان کلسیم دریافتی که معمولاً مقدار مصرف آن در سالمندان به میزان توصیه شده نمی رسد توجه شود.

عوامل متعددی در کمبود کلسیم در سالمندان نقش دارند : از جمله میزان جذب روده ای کلسیم ، کار کلیه ها ، متابولیسم استخوان ها ، تداخل غذا و دارو ، کم تحرکی و عدم مصرف کافی لبنیات به دلیل عدم تحمل لاکتوز. در صورتی که شیر و لبنیات به مقدار کافی مصرف نشود ممکن است نیاز به مصرف مکمل کلسیم باشد که البته تشخیص آن باید توسط پزشک و متخصص تغذیه صورت گیرد. مصرف سدیم هم باید در سالـمندانی که مبتلا به فشار خون ، مشکلات قلبی ، کلیوی و دیابت هستند ، محدود شود.

برای مشاهده ادامه مطلب بر روی عوامل موثر در ایجاد مشکلات تغذیه ای سالمندان کلیک کنید