توصیه های غذایی ضد سرطان

سرطان چیست و سرطان چگونه بوجود می آید؟ جسم انسان از میلیون ها میلیون سلول تشکیل شده است که در کنار هم، بافت هایی مانند ماهیچه‌ها ، استخوان و پوست را می‌سازند. اغلب سلول های طبیعی بدن در پاسخ به تحریکاتی که از داخل و خارج بدن به آن ها وارد می‌شود، رشد و تولید مثل می‌کنند و در نهایت می‌میرند. اگر این فرآیند در مسیر تعادل و صحیح خود اتفاق بیفتد ، بدن سالم می‌ماند و عملکرد طبیعی خود را حفظ می‌کند. اما مشکلات، زمانی شروع می‌شود که یک سلول طبیعی دچار ” جهش ” و یا تغییر شده و به سلول سرطانی تبدیل می‌شود. در مقاله توصیه های غذایی ضد سرطان نکات ارزشمندی در سایت سلامت دات لایف گفته خواهد شد، پس ما همراه باشید.

اقدامات لازم ضد سرطان

تغییر الگوی زندگی در اثر پیشرفت تکنولوژی و متعاقب آن، افزایش آلودگی های زیست محیطی، شیوع اضافه وزن، کم تحرکی و در یک جمله؛ “دور شدن از سبک زندگی سالم” توجیهی است برای افزایش میزان شیوع سرطان. با این حال، بسیاری از مدارک نشان می دهد که ریشۀ اصلی بروز همه سرطان‌ها تغذیۀ غلط است. بروز سرطان با مقادیر پروتئین حیوانی به ویژه گوشت در رژیم غذایی رابطۀ مستقیمی دارد. بین مصرف زیاد گوشت و سرطان همبستگی وجود دارد. به عقیده برخی از محققین دلیل اصلی بروز سرطان آمونیاک است، این ماده نیز محصول فرعی ناشی از هضم گوشت می باشد.

هیچ ماده غذایی به تنهایی برای کاهش خطر ابتلا به سرطان وجود ندارد، ولی ترکیب صحیح غذاها می توان در این زمینه مفید باشد. انیستیوی تحقیقات سرطان آمریکا در زمینه مبارزه با ابتلا به سرطان؛ دریافت روزانه حداقل 3/2 از غذاهای گیاهی و 3/1 حیوانی را توصیه می کند.

شیوع سرطان در طی سالهای اخیر و نیز صدمات جبران ناپذیر این گروه از بیماریها اهمیت پیشگیری از آن را بیش از پیش نموده است. مطالعات نشان داده اند که تغذیه سالم و نیز دریافت مواد غذایی مفید می تواند نقش مفیدی در پیشگیری از سرطان بویژه سرطان های دستگاه گوارشی از جمله سرطان های: کولورکتال، مری به عنوان یکی از سرطانهای شایع داشته باشد.

به منظور پیشگیری از بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش، توصیه بر کاهش چربی دریافتی و افزایش دریافت مواد مغذی مفید از غذاهای طبیعی (به جای مکمل های غذایی) می باشد . مقادیر نامطلوب چربی در رژیم غذایی از عوامل بسیار مهم در ایجاد سرطان ها به شمار می آیند و به عبارتی دیگر چربی بیش از حد در رژیم غذایی احتمال ابتلا به سرطان کولون را افزایش می دهد.

مصرف مواد غذایی پر چرب مقادیر اسید صفراوی را در کولون افزایش می دهد و اسید صفراوی نیز رشد تومور را تقویت می کنند . مقدار چربی دریافتی می بایست مساوی و یا کمتر از محدوده 25 تا 35 % از کل کالری دریافتی روزانه تان باشد. برای مثال فردی که روزانه 2000 کیلوکالری را دریافت می نماید می تواند در طی روز حدود 44-47 گرم چربی دریافت کند.

همچنین رعایت توصیه های زیر را مدنظر قرار دهید:

• محدود نمودن کلسترول دریافتی به میزان 300 میلی گرم در روز و یا کمتر .
• کاهش چربی اشباع شده (چربی حیوانی، کره، نارگیل و روغن خرما) به کمتر از 10% کل کالری دریافتی روزانه. برای مثال شخصی که روزانه 2000 کیلوکالری را دریافت می نماید باید در طی روز در حدود 22 گرم و یا کمتر چربی اشباع دریافت نماید.
• حذف چربی های ترانس از رژیم غذایی تان. چربی های ترانس در غذاهایی نظیر: مارگارین، غذاهای پخته بسته بندی شده، غذاهای حاضری، برخی از غذاهای آماده یخ زده، چیپس ها و فست فودها یافت می شوند.