سلامت دات لایف سلامت دات لایف با پوشش آخرین اخبار حوزه سلامت و ارائه راهکارهایی برای زندگی سالم با همراهی پزشکان متخصص در بیماری ها دیابت ، سرطان ، تغذیه ، ورزش پوست و مو
آنتی اکسیدانها ترکیباتی هستند که هم در بدن تولید می‌شوند و هم در مواد غذایی هم وجود دارند. آنتی اکسیدانها به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از مولکول‌های مضری به نام رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. زمانی که رادیکال‌های آزاد در بدن جمع شوند، ممکن است منجر به حالتی به نام استرس اکسیداتیو شوند. استرس اکسیداتیو ممکن است به DNA و سایر ساختارهای مهم موجود در سلول‌ها آسیب برساند. استرس اکسیداتیو مزمن می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری‌های خطرناک مانند بیماری قلبی، سرطان و دیابت نوع ۲ را افزایش دهد. خوشبختانه دنبال کردن رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان می‌تواند به بالا بردن سطح آنتی اکسیدان‌های بدن برای مبارزه با استرس اکسیداتیو و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های ذکر شده کمک کند. در مطلب پیش رو، قصد داریم به بررسی فواید آنتی اکسیدانها بپردازیم و منابع غذایی سرشار از آن‌ها را معرفی کنیم. با ما همراه باشید.
آنتی اکسیدان چیست؟
آنتی اکسیدانها ترکیباتی هستند که از اکسیداسیون جلوگیری کرده و با ترکیبات اکسیدکننده مبارزه می‌کنند. ترکیبات اکسیدکننده مولکول‌هایی هستند که زمانی تولید می‌شوند که بدن غذا را تجزیه می‌کند یا در معرض آلودگی‌ها، سموم یا پرتوهای مضر قرار می‌گیرد. آنتی اکسیدانها در محافظت از سلول‌ها در برابر این رادیکال‌های آزاد مفید هستند. در واقع آن‌ها از بدن حفاظت می‌کنند.
فواید آنتی اکسیدانها برای بدن
آنتی اکسیدانها از آنجایی که با رادیکال‌های آزاد و التهاب ناشی از آن‌ها مبارزه می‌کنند، سلامت قلب و عملکرد شناختی را بهبود می‌بخشند. علاوه بر این سیستم ایمنی بدن و بینایی را هم تقویت می‌کنند.
خواص ضدالتهابی آنتی اکسیدانها در مبارزه با بیماری‌های التهابی مانند آرتریت اثرگذار است. مصرف کافی آنتی‌اکسیدان‌ها همچنین می‌تواند علائم پیری را به تأخیر بیندازد و سلامت موها را بهبود ببخشد. در ادامه بعضی از خواص توکوفرول یکی از غنی‌ترین و در دسترس‌ترین منابع آنتی اکسیدانی را بررسی می‌کنیم.
توکوفرول نشانگرهای استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد و دفاع آنتی‌اکسیدانی را بهبود می‌بخشد
استرس اکسیداتیو شرایطی است که زمانی رخ می‌دهد که بین دفاع آنتی اکسیدانی بدن و تولید و تجمع ترکیباتی به نام گونه‌های فعال اکسیژن (ROS) عدم تعادل وجود داشته باشد. این مسأله می‌تواند منجر به آسیب سلولی و افزایش خطر بیماری شود.
از آنجایی که ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی در بدن عمل می‌کند، مطالعات نشان داده است که مکمل با دوزهای بالای آن می‌تواند نشانگرهای استرس اکسیداتیو را کاهش دهد و دفاع آنتی اکسیدانی را در بدن تقویت کند.
به عنوان مثال، یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ روی ۵۴ فرد مبتلا به نفروپاتی دیابتی – آسیب کلیوی ناشی از قند خون بالا – نشان داد که مکمل ۸۰۰ واحد بین المللی توکوفرول (ویتامین (E در روز به مدت ۱۲ هفته به طور قابل توجهی باعث افزایش سطح گلوتاتیون پراکسیداز (GPx) در مقایسه با دارونما می‌شود.
سطح گلوتاتیون پراکسیداز (GPx) گروهی از آنزیم‌های آنتی اکسیدانی است که از سلول‌های شما در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کند.
یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ همچنین نشان داد که مکمل با ترکیبی از توکوفرول (ویتامین (E و ویتامین C روزانه به مدت ۸ هفته نشانگرهای استرس اکسیداتیو مانند مالون دی آلدئید و ROS را در زنان مبتلا به اندومتریوز کاهش می‌دهد.
جلوگیری از بیماری‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن با روغن توکوفرول غنچه پلاس
سبک زندگی امروزی، قرار گرفتن در معرض نور خورشید و آلودگی‌های شیمیایی و مصرف غذاهای نامناسب، باعث می‌شوند سطح رادیکال آزاد بدن افزایش پیدا کند. رادیکال‌های آزاد اصلی‌ترین دلیل تضعیف سیستم ایمنی بدن و یکی از عوامل بسیار مهم در ایجاد بیماری سرطان هستند. توکوفرول یک آنتی اکسیدان طبیعی است که رادیکال‌های آزاد را مهار می‌کند و به این ترتیب مانع از بالا رفتن سطح آن‌ها در بدن می‌شود. بنابراین استفاده از روغن آفتابگردان غنچه پلاس حاوی توکوفرول به جلوگیری از سرطان کمک خواهد کرد.
توکوفرول غنچه پلاس برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) مفید است
بیماری کبد چرب غیر الکلی به شرایطی اشاره دارد که باعث تجمع چربی در کبد افرادی می‌شود که الکل مصرف نمی‌کنند.
بر اساس یافته‌های تحقیقاتی، مکمل‌های توکوفرول ممکن است برخی از جنبه‌های سلامتی را در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی بهبود بخشد.
یک بررسی در سال ۲۰۲۱ از هشت مطالعه نشان داد که مکمل ویتامین E باعث کاهش سطح آنزیم‌های کبدی آلانین آمینوترانسفراز (ALT) و آسپارتات آمینوترانسفراز (AST)، کاهش سطح چربی خون و بهبود سلامت کبد در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی می‌شود.
افزایش سطح AST و ALT می‌تواند نشان دهنده التهاب و آسیب کبد در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی باشد، بنابراین سطوح پایین‌تر مطلوب است.
کاهش سطح اضطراب و استرس
با استفاده از روغن حاوی آنتی اکسیدان توکوفرول، ترشح هورمون‌های بدن هم تنظیم شده و سطح استرس کاهش می‌یابد. همچنین استفاده از این روغن برای کاهش علائم PMS یا سندروم پیشاقاعدگی هم کاربرد دارد. چرا که هم به کاهش گرفتگی‌ها و دردهای عضلانی کمک می‌کند و هم تاثیر به‌سزایی در بهبود خلق و خو و روحیه فرد دارد.
توکوفرول می‌تواند به مدیریت دیسمنوره کمک کند
دیسمنوره وضعیتی است که با درد شدید و مکرر قاعدگی مانند گرفتگی و درد لگن مشخص می‌شود.
تحقیقات امیدوار کننده‌ای نشان می‌دهد که توکوفرول می‌تواند درد زنان مبتلا به این بیماری را کاهش دهد.
در یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ روی ۱۰۰ زن مبتلا به دیسمنوره، مصرف روزانه ۲۰۰ واحد ویتامین E بیشتر از دارونما، درد قاعدگی را تسکین داد. هنگامی که توکوفرول با مکمل امگا ۳ حاوی ۱۸۰ میلی گرم EPA و ۱۲۰ میلی گرم DHA ترکیب شود، اثرات حتی بهتر هم می‌شود.
علاوه بر این، یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ نشان داد که مصرف توکوفرول و ویتامین C روزانه به مدت ۸ هفته به کاهش شدت درد لگن و دیسمنوره در زنان مبتلا به اندومتریوز کمک می‌کند.
پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل با روغن توکوفرول
توکوفرول به عنوان یکی از اشکال ویتامین‌ای و به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی خود، به خوبی رادیکال‌های آزاد تاثیر گذار بر سلول‌های مغزی را مهار می‌کند و به همین دلیل به عنوان یکی از روش‌های پیشگیری و درمان بیماری‌هایی مانند آلزایمر و زوال عقل شناخته می‌شود. روغن توکوفرول غنچه پلاس یکی از بهترین گزینه‌های برای دریافت این ویتامین شگفت‌انگیز است.
حفظ طعم و رنگ غذا با روغن غنچه پلاس
روغن آفتابگردان به عنوان یکی از بهترین روغن‌ها برای سالاد و پخت و پز شناخته می‌شود؛ چرا که نقطه دود آن بالاست و طعم غذا را حفظ می‌کند. اما غنی کردن این روغن با آنتی اکسیدان توکوفرول، باعث می‌شود که خاصیت نگهدارندگی آن بیشتر شود. سال‌هاست که اشکال مختلف ویتامین E به منظور حفظ طعم و رنگ مواد غذایی استفاده می‌شوند و افزودن توکوفرول به روغن هم باعث تازه ماندن طعم غذا و خوشمزگی بیشتر آن می‌شود.
کمک به زیبایی پوست و مو
یکی دیگر از تاثیرات منفی رادیکال‌های آزاد در بدن، تخریب سلول‌های پوستی و ایجاد چین و چروک در آن‌هاست. با مصرف توکوفرول، فرآیند پیری پوست به تاخیر افتاده و پوست در برابر آفتاب مقاومت بالاتری خواهد داشت. همچنین این ماده می‌تواند تا حد زیادی مانع از ریزش مو شود.
سخن پایانی
ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند توکوفرول و برخی از ویتامین‌ها یا امگا ۳ و ۶، توسط بدن انسان ساخته نمی‌شوند و باید توسط مواد غذایی مانند روغن‌ها دریافت شوند. روغن آفتابگردان غنچه پلاس حاوی توکوفرول، یکی از روغن‌های نسل سوم است که علاوه بر تاثیرات فراوانی که روی سلامتی بدن انسان دارد؛ به بهتر ماندن طعم و ظاهر غذا هم کمک می‌کند. جلوگیری از بیماری‌هایی مانند سرطان، جلوگیری از بیماری‌های قلبی و سکته ناگهانی و بالا بردن توان عضلانی از دیگر مزایای توکوفرول هستند.
