آموزش وردپرس
صفحه اصلی > ازدواج و خانواده > خانه سالم > آشپزی (غذای سالم) > خاصیت جوانه های گیاهی را بشناسید

خاصیت جوانه های گیاهی را بشناسید

خواص جوانه های گیاهی
خواص جوانه های گیاهی

 

جوانه های گیاهی به عنوان بهترین مکمل های غذایی شناخته شده اند و حاوی درصد بالایی از فیبر و دیگر مواد معدنی و آلی هستند. ارزش غذایی جوانه های گیاهی از خود دانه های رسیده گیاهان بیش تر است. طریقه کاشت جوانه های گیاهی را یاد بگیرید و آن ها را در خانه و در گلدان های کوچک تهیه کنید. سلامت دات لایف در جریان این مقاله مروری مختصر بر ارزش های غذایی جوانه های گیاهی را برای شما علاقه مندان آورده است. 

جوانه ها از گیاهان مختلفی به وجود می‌آیند؛ مانند یونجه ، بروکلی ، تربچه ، پیاز ، شبدر و غیره. هر کدام از انواع جوانه‌ ها خواص مفید مرتبط با خودشان را دارند؛ اما آنچه در بین همه شان مشترک است این است که تراکم و غلظت مواد مغذی‌ ای که در آن‌ها یافت می‌شود ، بسیار بیشتر از گیاه بالغشان است. مدت هاست که از جوانه‌ ها به عنوان یک ماده‌ی غذایی سالم نام می‌برند. اما علاوه بر این که جوانه‌ها سرشار از مواد مغذی سالم هستند ، مطالعات نشان می‌دهند که آن‌ها همچنین می‌توانند از بدن در برابر بیماری ها محافظت کرده و حتی به درمان آن‌ها کمک کند.

در اینجا ۵ خاصیت مفید جوانه ها آمده است ، با سلامت دات لایف همراه باشید…

  • پیشگیری از سرطان با کمک جوانه های گیاهی 

در تحقیقات مشخص شده است که غلظت بالای ترکیبات گیاهی به نام فیتوکمیکال‌ ها که در جوانه ها یافت می‌شوند ، هم به پیشگیری و هم به درمان سرطان‌ ها کمک می‌کنند. علاوه بر این ، یک مطالعه نشان داد که خوردن حدود ۱۰۰ گرم سبزیجات جوانه زده در هر روز از آسیب‌های وارده به DNA محافظت می‌کند ؛ همان چیزی که اغلب با خطر ابتلا به سرطان در ارتباط است.

  • جوانه های گیاهی غنی از آنتی اکسیدان

جوانه‌ ها دارای سطوح بالایی از آنتی اکسیدان‌ها هستند که از بدن در برابر آسیب‌های DNA محافظت می‌کنند و به ارتقاء سطح سلامت سلولی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

  • خاصیت ضد کلسترول جوانه های گیاهی

تصور بر این است که بسیاری از استرول‌های گیاهی ( فیتواسترول‌ها ) از جذب کلسترول مواد غذایی در دستگاه گوارش پیشگیری می‌کنند. علاوه بر این ، جوانه‌ ها کلسترول ندارند اما حاوی پروتئین بالا و مواد مغذی دیگر هستند و در نتیجه یک جایگزین عالی برای غذاهایی هستند که دارای کلسترول بالایی می‌باشند.

  • کاهش وزن با کمک جوانه های گیاهی 

جوانه‌ ها سرشار از فیبر هستند که به افراد در حفظ وزن سالم کمک می‌کنند. آن‌ها همچنین یک منبع بسیار خوبی از پروتئین و در نتیجه یک جایگزین عالی برای پروتئین‌های چربی‌ دار مانند گوشت یا پنیر می باشند. 

  • جوانه های گیاهی بهترین مکمل های غذایی ضد پیری

به نظر می‌رسد بسیاری از آنتی اکسیدان‌ های فعال در جوانه‌ ها با عوامل پیری ، هم در داخل و هم در خارج از بدن مبارزه می‌کنند و بهترین مکمل های غذایی ضد پیری به حساب می آیند.

سلامت دات لایف راهنمای زندگی سالم

نظر خود را با پزشکان سایت مطرح کنید اگر در مورد این مقاله پرسشی دارید با پزشکان سایت مطرح کنید

 

این مطلب مورد توجه شما واقع شد؟
0

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کد امنیتی را وارد نماید : *