سلامت دات لایف سلامت دات لایف با پوشش آخرین اخبار حوزه سلامت و ارائه راهکارهایی برای زندگی سالم با همراهی پزشکان متخصص در بیماری ها دیابت ، سرطان ، تغذیه ، ورزش پوست و مو
گوشت قرمز نیاز اساسی شما به پروتئین ، برخی ویتامین های ضروری و آهن لازم برای خونسازی را تامین می کند. بیشتر کارشناسان عقیده دارند گوشت قرمز باید به ندرت و به میزان تامین نیاز مصرف شود. اگر از گوشت قرمز در رژیم غذایی هفتگی خود استفاده می کنید سعی کنید آن را به همراه سبزیجات زیاد طبخ و سرو کنید. با مطالعه این مطلب از سلامت دات لایف به واکنش بدن در برابر کم کردن یا حذف گوشت قرمز از رژیم غذایی ، پی خواهید برد.
کارشناسان در پاسخ به این پرسش که خودداری از خوردن مواد گوشتی چه واکنشی در بدن به دنبال دارد ، موارد زیر را مطرح می‌کنند:
کاهش وزن
گروهی از محققان دانشکده پزشکی جرج واشنگتن در آمریکا به بررسی این موضوع پرداختند که وقتی فرد از رژیم گوشتخواری به گیاهخواری روی آورد چه میزان وزن کم می‌کند. در این بررسی مشخص شد افرادی که مواد گوشتی را از رژیم غذایی شان حذف کنند بدون آنکه توجهی به کالری دریافتی یا افزایش فعالیت بدنی داشته باشند به طور متوسط ۱۰ پوند ( تقریباً 4 کیلوگرم ) وزن کم می‌کنند.
تغییر باکتری‌های روده
نوع خوراکی مصرفی افراد با سیستم گوارشی و دیگر بخش‌های بدن مرتبط است. در مطالعه‌ای که سال ۲۰۱۴ انجام گرفت.، تفاوت بین ترکیب باکتری‌های روده در افراد گیاهخوار و گوشتخوار مورد بررسی قرار گرفت و مشخص شد افراد گیاهخواری که از مصرف هر گونه مواد گوشتی خودداری می‌کنند دارای گونه‌های دفاعی باکتری‌های روده هستند.
محروم شدن بدن از دریافت برخی مواد مغذی
یک رژیم غذایی گیاهی متعادل می‌تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند هر چند در این شرایط دریافت آهن ، ویتامین D و ویتامینB۱۲ سخت تر انجام می‌شود.
کاهش خطر ابتلا به سرطان
در گزارش جدید سازمان جهانی بهداشت گوشت فرآوری شده ماده ای سرطان زا معرفی شده است. گوشت قرمز در گروه خوراکی هایی قرار گرفته که احتمالا دارای مواد سرطان زا هستند. کارشناسان معتقدند: تنها مصرف ۵۰ گرم گوشت فرآوری شده خطر ابتلا به سرطان روده را تا ۱۸ درصد افزایش می‌دهد. در سال های اخیر مصرف گوشت قرمز ، لبنیات و سرطان پستان در ارتباط تنگاتنگی با یکدیگر قرار گرفته اند.
کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قبلی
محققان به تازگی دریافته‌اند گوشت قرمز با بروز بیماری‌های قلبی مرتبط است. همچنین مطالعات نشان می‌دهد وجود ماده مغذی “کارنیتین” در مواد غذایی واکنش‌های میکروب روده را به دنبال دارد که به بروز بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. به گفته محققان ، بررسی اطلاعات جمع آوری شده از وجود ارتباط بین گوشت قرمز ، هضم کارنیتین و ابتلا به بیماری‌های قلبی حکایت دارد.
